全國液態(tài)奶消費者滿意度為77分
來源:中國食品飲料網
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作者:wjty3031
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發(fā)布時間: 2015-09-02
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為貫徹落實國務院《質量發(fā)展綱要(2011-2020)》，持續(xù)監(jiān)測食品行業(yè)質量和消費者信心，促進行業(yè)改進質量，中國質量協(xié)會用戶委員會組織開展了2015年度全國液態(tài)奶行業(yè)的消費者滿意度調查。測評結果顯示：2015年液態(tài)奶行業(yè)滿意度得分77分(滿分100分)，比2014年提升1分。感知質量(涵蓋液態(tài)奶的口味、均勻度、濃度、新鮮度、包裝等方面)得分較2014年提升1分，為79分；消費信心達到74分，同比有較大提升。
中國經濟網記者獲悉，這是中國質量協(xié)會、用戶委員會連續(xù)第七年開展此項調查。消費者滿意度調查，將產品質量以及價格等因素作為考察對象，由消費者與自己的期望相比較做出評判，是市場經濟條件下最真實、最有效的質量評價方法。調查依據國家標準《顧客滿意測評模型和方法指南》開展，于2015年4月16日至6月15日進行，由中國質量協(xié)會用戶委員會、卓越用戶滿意度測評中心組織實施。調查共選取了市場上占主流地位的27個液態(tài)奶品牌，對全國具有不同消費特征的29個城市消費者，通過電話號段隨機抽取、網絡調查兩種方式進行訪問。被訪者中，男性占比58.2%，女性占41.8%，家庭日常用品主要購買者占73.2%。
測評結果顯示，2015年液態(tài)奶行業(yè)滿意度得分77分(滿分100分)，比2014年提升1分。感知質量(涵蓋液態(tài)奶的口味、均勻度、濃度、新鮮度、包裝等方面)得分較2014年提升1分，為79分；消費信心達到74分，同比有較大提升。
伊利、蒙牛、光明三個全國性品牌的滿意度指數均為77分，與行業(yè)平均水平持平，由于全國性品牌的市場份額相對較大，消費者的需求差異性大，因此消費者滿意度相對不容易提升；重慶天友、得益、龍丹、長富的滿意度指數相對較高，風行、晨光、安徽白帝、杭州雙峰的滿意度指數相對較低。
據悉，液態(tài)奶消費者品牌忠誠度達到74分，同比提升3分。從影響忠誠度的要素來看，滿意度和品牌形象對忠誠度的影響均高于其他要素，感知質量次之，消費信心和感知價值對忠誠度的影響系數較低。
測評顯示，感知質量指數連續(xù)三年持續(xù)提升。從消費者對液態(tài)奶的口味、均勻度、濃度、新鮮度、包裝等方面的質量評價來看，“食品成分及產地保質期等標識清晰”是消費者評價最高的，而“濃度”則成為消費者滿意度最低的一項，消費者認為當前液態(tài)奶的濃度尚未達到理想水平，還有較大提升空間。
據了解，巴氏殺菌奶的質量評價結果高于高溫滅菌奶，巴士滅菌奶滿意度79分，高溫滅菌奶滿意度77分。純牛奶和配制奶的質量評價結果較為接近，消費者感知無明顯差異。
調查發(fā)現，消費者在選購液態(tài)奶時主要關注品牌(37%)和口味(36%)。
全國性品牌中，伊利的品牌形象得分82分，要高于光明(79)、蒙牛(78)；地域性品牌中，龍丹、三元、得益、長富的品牌形象較好，得到了消費者的好評。
據相關負責人介紹，整體來看，液態(tài)奶消費者最容易因為其他品牌的質量改進而改變選擇。因他人推薦和品牌形象而選擇液態(tài)奶品牌的消費者，多數會因其他品牌的質量改進而改變其選擇的品牌；因口味選購液態(tài)奶的消費者，多數會因其他品牌液態(tài)奶的口味而改變選擇；因價格因素選擇液態(tài)奶的消費者會因為其他品牌的價格變化(降價促銷)而變化。
近年來，兒童奶、常溫酸奶、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料等差異化細分品類呈現爆發(fā)式增長，并逐漸成為乳品企業(yè)收入增長的重要來源。消費者需求的細分化與差異化對企業(yè)的產品創(chuàng)新力及消費者需求洞察力提出了更高要求，未來企業(yè)的競爭優(yōu)勢將更多體現在對差異化細分品類的創(chuàng)新與培育上。
中國經濟網記者獲悉，這是中國質量協(xié)會、用戶委員會連續(xù)第七年開展此項調查。消費者滿意度調查，將產品質量以及價格等因素作為考察對象，由消費者與自己的期望相比較做出評判，是市場經濟條件下最真實、最有效的質量評價方法。調查依據國家標準《顧客滿意測評模型和方法指南》開展，于2015年4月16日至6月15日進行，由中國質量協(xié)會用戶委員會、卓越用戶滿意度測評中心組織實施。調查共選取了市場上占主流地位的27個液態(tài)奶品牌，對全國具有不同消費特征的29個城市消費者，通過電話號段隨機抽取、網絡調查兩種方式進行訪問。被訪者中，男性占比58.2%，女性占41.8%，家庭日常用品主要購買者占73.2%。
測評結果顯示，2015年液態(tài)奶行業(yè)滿意度得分77分(滿分100分)，比2014年提升1分。感知質量(涵蓋液態(tài)奶的口味、均勻度、濃度、新鮮度、包裝等方面)得分較2014年提升1分，為79分；消費信心達到74分，同比有較大提升。
伊利、蒙牛、光明三個全國性品牌的滿意度指數均為77分，與行業(yè)平均水平持平，由于全國性品牌的市場份額相對較大，消費者的需求差異性大，因此消費者滿意度相對不容易提升；重慶天友、得益、龍丹、長富的滿意度指數相對較高，風行、晨光、安徽白帝、杭州雙峰的滿意度指數相對較低。
據悉，液態(tài)奶消費者品牌忠誠度達到74分，同比提升3分。從影響忠誠度的要素來看，滿意度和品牌形象對忠誠度的影響均高于其他要素，感知質量次之，消費信心和感知價值對忠誠度的影響系數較低。
測評顯示，感知質量指數連續(xù)三年持續(xù)提升。從消費者對液態(tài)奶的口味、均勻度、濃度、新鮮度、包裝等方面的質量評價來看，“食品成分及產地保質期等標識清晰”是消費者評價最高的，而“濃度”則成為消費者滿意度最低的一項，消費者認為當前液態(tài)奶的濃度尚未達到理想水平，還有較大提升空間。
據了解，巴氏殺菌奶的質量評價結果高于高溫滅菌奶，巴士滅菌奶滿意度79分，高溫滅菌奶滿意度77分。純牛奶和配制奶的質量評價結果較為接近，消費者感知無明顯差異。
調查發(fā)現，消費者在選購液態(tài)奶時主要關注品牌(37%)和口味(36%)。
全國性品牌中，伊利的品牌形象得分82分，要高于光明(79)、蒙牛(78)；地域性品牌中，龍丹、三元、得益、長富的品牌形象較好，得到了消費者的好評。
據相關負責人介紹，整體來看，液態(tài)奶消費者最容易因為其他品牌的質量改進而改變選擇。因他人推薦和品牌形象而選擇液態(tài)奶品牌的消費者，多數會因其他品牌的質量改進而改變其選擇的品牌；因口味選購液態(tài)奶的消費者，多數會因其他品牌液態(tài)奶的口味而改變選擇；因價格因素選擇液態(tài)奶的消費者會因為其他品牌的價格變化(降價促銷)而變化。
近年來，兒童奶、常溫酸奶、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料等差異化細分品類呈現爆發(fā)式增長，并逐漸成為乳品企業(yè)收入增長的重要來源。消費者需求的細分化與差異化對企業(yè)的產品創(chuàng)新力及消費者需求洞察力提出了更高要求，未來企業(yè)的競爭優(yōu)勢將更多體現在對差異化細分品類的創(chuàng)新與培育上。
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